（以下内容从开源证券《食品饮料行业周报：白酒配置价值更强，大众品拥抱新消费》研报附件原文摘录）
核心观点：白酒配置价值更强，大众品拥抱新消费
5月12日-5月16日，食品饮料指数涨幅为0.5%，**子行业排名**5，跑输沪深300约0.6pct，子行业中保健品（ 8.5%）、烘焙食品（ 2.4%）、乳品（ 1.5%）表现相对**。年内白酒企业营收普遍低速增长已在市场预期内，一方面源于需求仍在底部徘徊；另一方面在于酒企均给渠道减负，弱化对于回款的要求。从2025春节白酒需求、节后批价变化等角度我们认为白酒已处于底部区间，一是商务需求有边际回暖趋势；二是酒企目标务实，收缩供给增速以**渠道压力；三是预判后续酒企业绩增速大概率逐季上行。库存去化及价盘修复是后续观察指标。当前进入行业淡季，白酒短期暂无业绩催化，但随着促经济政策落地，中长期来看宏观经济环境将呈现改善趋势，居民收入和消费意愿有望改善，白酒消费预计渐进式回暖。此外《推动公募基金高质量发展行动方案》促使机构投资向“重回报”导向转变，强调业绩比较基准的约束作用。白酒在基准指数权重较高，当前处于相对低配状态，叠加板块预期与估值均处低位，后续配置价值更加明显。新消费是近期随着商业模式和消费观念变革而兴起的新型消费形态，其核心在于以消费者需求为导向，通过产业整合重构消费场景和体验。而在食品饮料行业中，新消费通常体现在新渠道上。当前部分线下零售渠道面临流量流失、利润率下滑等问题，传统线下零售渠道在运营模式、服务方式等方面的不足日益显见，导致其竞争力下降，市场份额被不断挤压，部分线下渠道开始积极求变，给上游品牌供应方带来机会。一是部分商超企业效仿山姆会员店模式，严格要求于进店品类，更注重产品品质，力求为消费者提供高品质体验，具有较强产品力与品牌力的上游供应企业将会受益；二是部分定位于中端消费的商超企业为了获得持续的客流量，开始进行差异化选品，同时综合考虑产品性价比，这就要求上游供应商同时具备品牌力、产品创新能力以及成本管控能力；三是以低价模式为主的连锁折扣业态，也在重新思考价格之外的核心竞争力，品类的丰富度及低成本的微创新或是突破之道。而无论哪种变革，均是零售业态自身以渠道力去主动匹配品牌供应商，这就要求供应商具备较强的品牌力、产品力以及创新能力。不单单是口味的创新，产品差异化、品类丰富度可能成为更重要的考量条件。建议关注头部零食品牌以及具备单品突破的公司，推荐西麦食品、有友食品、百润股份等，受益标的包括零食量贩万辰集团、盐津铺子，此外还需关注即将在港股上市的零售有鸣。
推荐组合：山西汾酒、贵州茅台、西麦食品
（1）山西汾酒：汾酒短期面临需求压力，但中期成长确定性较高。汾牌产品结构升级同时杏花村、竹**同时发力，**化进程加快。（2）贵州茅台：公司将深化改革进程，以更加务实的姿态，强调未来可持续发展。公司分红率提升，此轮周期后茅台可看得更为长远。（3）西麦食品：燕麦主业稳健增长，线下基本盘稳固，新渠道开拓快速推进。原材料成本迎来改善，预计盈利能力有望提升。
风险提示：经济下行、食品安全、原料价格波动、消费需求复苏低于预期等。
