"一年卖出3亿多杯，绕地球12圈！"这句曾让亿万消费者记住的广告语，如今却成了香飘飘(603711.SH)的甜蜜负担。证券之星梳理财报发现，目前冲泡奶茶产品仍是公司的主要收入来源，占2024年前三季度总收入的57.28%，但该业务正在新茶饮浪潮、消费者需求迁移与偏好颠覆的冲击下面临前所未有的生存考验。
虽然香飘飘也在推出以Meco果汁茶和兰芳园冻柠茶为代表的即饮业务，力图打造奶茶业务之外的第二增长曲线，但近年公司不论营收还是净利润始终未突破2019年的业绩高点，其中在2020年至2022年，公司营收更是呈现连续三年下滑。
新茶饮来势汹汹，冲泡业务承压
香飘飘主要业务分为冲泡与即饮两大产品板块，其中冲泡产品板块，主要以“香飘飘”经典系列为主打，还包含好料系列，“如鲜”燕麦奶茶、“鲜咖主义”燕麦拿铁等。翻阅公司近年年报，冲泡奶茶仍是香飘飘的主要收入来源，2020年至2023年，公司冲泡类板块实现的收入分别为：30.67亿元、27.76亿元、24.55亿元和26.86亿元，对应各期收入占比为：81.57%、80.09%、78.48%和74.1%。
不难看出，尽管冲泡业务仍是香飘飘的基本盘，但其收入规模却总体呈现下滑之态，受此影响，公司2021年至2022年的归母净利润分别同比下滑：37.9%和3.89%，收入则在2020年至2022年间分别同比下滑：5.46%、7.83%和9.76%，其中2022年香飘飘的冲泡业务虽然在疫情期间实现了4.48%的增长，但该板块的营业成本却同比大增13.49%，致使毛利率较上年同期下滑了4.72个百分点。
证券之星梳理发现，近年香飘飘冲泡板块收入承压受多因素影响。首先，在饮食健康理念的当下，年轻消费者对于奶茶的选择不仅要口感好喝，对于健康**控糖愈加重视，而香飘飘冲饮奶茶的主要原材料包括脱脂奶粉及植脂末、白糖等，其中植脂末俗称“奶精”，主要起增香作用，其加工过程中可能对植物油进行部分氢化，从而产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会对人体心血管产生危害。
以植脂末生产商佳禾食品近年业绩变化为例，2023年，佳禾食品营收为28.41亿元，其中，粉末油脂(即植脂末)板块收入19.26亿元，而在茶饮行业“去植脂末化”潮流之下，2024年前三季度，佳禾食品的归母净利润骤降59.88%，其中粉末油脂板块营收仅实现8.35亿元，同比下滑42.17%。
其次，近年纷纷崛起的新茶饮品牌也对香飘飘所处的冲泡赛道造成**的冲击。据蜜雪冰城招股书披露，**现制饮品市场的规模会在2028年达到1.18万亿人民币，与之相比，根据欧睿，**冲泡速溶茶饮(热饮，不包含咖啡)的零售规模于2012年见顶，达到113亿元，此后该赛道处于萎缩状态，2023年市场规模为76亿。因此，虽然香飘飘自2012年起的12年中杯装冲泡奶茶市占率保持**，但未来难有较大增长空间。
此外，香飘飘冲泡产品凭借相对低廉的价格，在下沉市场的布局中占据较**重。然而，以蜜雪冰城为代表的新茶饮品牌，正通过中低价位策略在下沉市场积极拓展，这一趋势势必对香飘飘的冲泡业务构成冲击。
即饮业务尚未实现盈亏平衡
方正证券在2024年发布的研报中认为，价格角度，传统冲泡奶茶产品提价空间有限，泛冲泡带来的产品结构提升或是突破方式；销量角度，短期传统冲泡处于需求修复阶段，中长期新品放量是关键。
证券之星注意到，香飘飘在2023年相继推出了如鲜手作燕麦奶·茶、鲜咖主义手作燕麦拿铁咖啡和CC柠檬液等冲饮新品，2024年则推出了“原叶现泡”系列。新品的推出的确提振了公司的冲泡业务。2023年和2024年前三季度，香飘飘冲泡业务实现的收入分别为：26.86亿元和11.1亿元，分别较上年同比增长9.37%和90.39%。不过香飘飘的整体业绩距离2019年的39.78亿元的收入仍有差距，在2024年前三季度，公司营收还同比下滑了2.05%。
值得注意的是，相较于公司因推出新品而投入的研发费用，近年来持续攀升的销售费用更受外界瞩目。2023年，香飘飘销售费用高达8.6亿元，较上一年同比增长53.42%。即便在2024年前三季度，公司销售费用虽较上期稍有下降，但仍超5亿元。这些销售费用，除了用于维持冲泡业务，更多资金被投入到公司着力打造的第二增长曲线——即饮业务中。
证券之星了解到，香飘飘早于2017年就推出杯装即饮奶茶Meco牛乳茶和兰芳园丝袜奶茶，不过市场反响平平，尤其是2019年公司液体奶茶业务出现了37.33%的收入下滑，自2020年起，公司在财报中未对液体奶茶业务未进行业绩单列。方正证券在研报中认为，消费者对于液体奶茶已经建立起品牌心智，新进入者想要分一杯羹相对困难。此外，公司液体奶茶业务**程度上还受到快速发展的现制奶茶的影响。
2018年，香飘飘推出3个口味的Meco蜜谷果汁茶系列即饮产品，当年公司果汁茶收入为2.01亿元，次年果汁茶收入达到8.68亿元，但2020年，包含液体奶、果汁茶在内的即饮类收入下滑至6.57亿元，同比下降34.62%，2021年，算上公司推出的兰芳园杯装港式冻柠茶，其即饮类收入仍下降2.13%。
截至2024年前三季度，香飘飘即饮业务实现营业收入8.01亿元，其中Meco如鲜果茶同比去年实现增长，但兰芳园冻柠茶的销售表现承压，对此香飘飘提到，瓶装饮料市场竞争激烈，公司还处在即饮业务的导入期，需要时间进一步地提升系统性运营能力。
香飘飘管理层在2024年下半年接受机构调研时表示，公司的即饮业务，目前仍然处于投入阶段。“未来，当即饮业务模式更加成熟，费用投放更加平稳的时候，盈亏平衡点会逐渐清晰。”
另外从产能角度看，目前香飘飘在**拥有3座固体奶茶厂，设计产能合计18.89万吨，拥有4座液体奶茶厂，设计产能合计49.19万吨。以公司业绩增长的2023年为例，香飘飘这一年固体奶茶厂的实际产能为13.14万吨，产能利用率约为70%，液体奶茶产能利用率仅28%，产能利用率不足，仍有较大提升空间。(本文**证券之星，作者|吴凡)
