2月27日消息，继昨日收涨33%后，奈雪的茶盘中再度飙升，一度涨超40%，现报2.15港元，股价创2024年6月以来新高，截至目前成交额放大至13.30亿港元。
行业层面，东海证券研报认为，在消费券等政策**下，餐饮场景有望回暖，餐饮供应链为核心受益板块。长期来看，行业为稀缺成长赛道，一方面餐饮企业“三高”痛点日益突出(高人工、高原材料成本、高租金)，成本控制需求强烈；另一方面，对比成熟市场，我国连锁化率仍有较大提升空间。
消息面上，蜜雪冰城(02097.HK)于2月26日结束招股，公开发售环节获超额认购5318倍，冻资额达1.83万亿港元，刷新港股历史纪录。这一现象级IPO凸显资本对下沉市场消费龙头的追捧——蜜雪冰城以4.5万家门店的规模(远超星巴克、麦当劳)和2024年前三季度35亿元净利润的业绩，印证了低价策略的可持续性，吸引南下资金提前布局新茶饮赛道估值洼地。
2024年中报显示，奈雪的茶持续优化加盟店模型，24 年2月更新加盟准则，店型更为灵活、**初期投入成本，或有效带动相关收入提升。并且公司每间茶饮店每日平均订单量为265.9单，2023年同期数据为363.4单，同比下滑了26%，而奈雪每笔订单平均销售价值已从32.4元降到27.5元。加入“性价比茶饮品牌”序列后，奈雪的茶或有望稳步推进包括加盟业务和海外拓展在内的增量业务，力求提高收入，通过经营杠杆促进公司盈利能力。
